蛋香與蛋狗：金門獨有的浯島版金式飲茶

金湖‧合泉購物中心

「很忙，訂單很多，要喝什麼飲料先自己拿！」對於在地金門人來說，老闆娘的開場白再熟悉不過。隱身在小徑巷弄內的「合泉購物中心」，在地的雜貨店兼蛋香蛋狗美食小店，是金門獨有的浯島版金式飲茶。

沒有華麗的菜單，只有榕樹下的木板上簡單寫著三大店內招牌：蛋狗、蛋香、炒泡麵。招牌上蛋狗、蛋香的名字總是引發初次來訪遊客的好奇心，其實，蛋狗就是蛋餅內包裹著熱狗，蛋香則是蛋餅皮包裹著香腸，直接又樸實的命名讓這些餐點更增添在地風格。

首先，從煎台上出爐的是店內的明星商品「蛋狗」，一口咬下酥脆的餅皮，搭配熱狗軟硬剛好的嚼勁，一脆一軟混搭起來特別有新意，在一口一口之間，手上的蛋狗就check in我的肚子了。

接著登場的是「蛋香」，不同於蛋狗的Q嫩口感，酥脆的餅皮和香腸的紮實、甘甜在口中蔓延開來，滿滿香氣跟飽足感充盈整個味蕾！最後是軍人之間的熱門美食──炒泡麵，除了炒泡麵之外，配料的用料非常澎湃，老闆娘毫不吝嗇加了滿滿的香腸、肉絲、蛋，喜歡吃辣的朋友，可以沾上一點獨門辣椒，吃起來十分開胃！

用餐完別急著走，配上雜貨店裡的飲料，就坐在小徑旁，享受著周邊村莊的景色，允許自己發呆一個下午，去感受金門的在地日常，一種平凡中的滿足感。

合泉購物中心
金門縣金湖鎮小徑村63號
08:30-17:00 週三公休

攝影｜王牧薇
核稿｜陳昱青