膩珈琲：選一個空間沈溺與安放自已

她在注入潺潺滾水後俯身，湊近裊裊升起的香氣品嚐，隨著咖啡一滴、一滴穿過濾紙，午後悠閒的咖啡時光也開始流動。

第一次到膩珈琲是一個秋末午後，短促的陣雨淋濕了柏油路面，隨即被暖陽蒸散；拉開木門，挑了張淺棕色的古董沙發坐下，讓精心擺飾的老件與植栽環抱著。

窗邊的合果芋向陽伸著懶腰，碩大而翠綠的龜背葉自彈藥箱中綻放開來，滿室的盎然綠意讓復古的空間更加溫柔了起來；吧台寬大而結實，還佈著些刀痕，過去是傳統市場豬肉攤的木砧板，塵封多年後，少了市場氣息，現在多了淡淡的咖啡香氣。

膩珈琲前身是國軍福利社，沙發旁凸起的水泥牆，下方隱身著戰時遺留的防空洞，整理過後，現在已能從落地窗旁的入口走下參觀。

對於膩這個字，大多數人直覺聯想到的是負面油膩的意思，但老闆Ani說：「因為喜歡，所以才會想膩在一起，進而沉溺。」她說話時的語氣不疾不徐，讓一句平凡的話語聽來格外有說服力。

這裡沒有門庭若市的喧囂，很適合一個人來，點杯咖啡，用一整個下午的時光放空，看光影在隨意落下的白色布簾上變幻。本該慵懶的下午三時，因為咖啡而清晰了思緒，梳理完煩心瑣事，人也從生活的庸碌中輕輕地沈澱下來。

手沖以前，Ani 先讓我聞了咖啡豆剛研磨成粉的氣味，撲鼻而來的哈密瓜香十分鮮明，這是一杯來自米拉蘇莊園的Catajo，入喉以後，唇齒間漫著萊姆酒香。搭配新鮮出爐的肉桂捲，一口咬下，外酥內嫩的口感相當迷人，焦糖醬的香甜與咖啡的苦交織在一塊，這樣的滋味，令人沈溺。

喝下最後一口Catajo，看著她將小燈一一點亮的身影，我不禁想，獨自一人支撐起這樣的空間，需要多少堅持與勇氣呢？忽然想起外牆古鏡上所寫的：「做自己想要成為的樣子，而不是別人期望的樣子。」或許，這間頹屋所改造的咖啡店，就是她對於理想的追求吧！

地址：金門縣金城鎮東沙18號
營業時間：週四～六13:00-19:00；週日13:30-21:30 (詳細營業時間搜尋－膩珈琲）

攝影｜王牧薇
核稿｜陳昱青