印尼美食小店：印尼到金門，開一間小餐館

印尼美食小店位於陽翟大街後方，沒有富麗裝潢，是一間「真」家庭料理的小店。店面就是老闆張偉芬的家，內用位子便是客廳。飯自己到鍋子裝、餐點到外頭廚房自取，吃一頓飯就像回家，但碗不用自己洗，不用擔心。

袂䆀(buē-bái)啦！

來店裡的人，都自然稱呼張偉芬：阿姨。印尼美食小店，除了招牌上寫著的品項，平時，阿姨喜歡自製印尼小點，例如：炸雞皮、米餅等傳統點心。一邊包著經過長時間蒸熟、調味、拌料的米餅，一邊傳授米餅要做得好吃的調味訣竅，以及自己研發米餅的過程。料理食物，阿姨可以說是「內行」的，過去在印尼開小吃店，做得不錯，她自薦：「以前我自己做麵，我的麵很好吃，客人也很多，我的麵真的袂䆀（buē-bái）啦！」

後來，阿姨到台灣工作，待過許多地方：雲林、竹北、桃園。一次在朋友介紹下，與第二任先生結婚，成為金門媳婦，嫁來的第三年，丈夫卻因病過世，剩下阿姨自己一人，但她並不覺得孤單。只是年紀漸大，身體有些毛病得看顧，上次前來，阿姨叨念著：「明天眼睛要去做手術」。這次再來訪，阿姨則說：「我的腳之前有開刀，明天要去復健。」

阿姨的女兒：越洋的關心

這幾年，與第一任丈夫所生的女兒也嫁到台灣，在桃園定居。母女分隔兩地，加上疫情都見不到面，擔心阿姨身體狀況的女兒就天天打視訊電話，打到阿姨反倒說：「妳不要一直打啦，我很忙耶！」女兒在幾次碰壁後，來電變得稀落，「有時候她知道我很忙，她就不敢打。」

追問阿姨跟女兒視訊都會聊些什麼？阿姨說：「沒有說什麼，我們就訂貨。」原來店內的特色飲品——印尼冰茶，都要仰賴女兒越洋下訂單、產地直送，現在店內才能喝到沁涼又解膩的飯後解渴茶。語末，阿姨突然感嘆說：「都是我女兒幫我從印尼寄過來，沒有我女兒怎麼辦！」阿姨，女兒的電話還是要記得接。

回去幹嘛，不想回去

到金門快二十年，身分證已經是金門人認證、左右鄰居也都因為丈夫而認識，成為互相關心的親戚朋友。問她離開印尼多年會不會想回去？阿姨說：「不要回去，回去幹嘛，不想回去啦！」

就連女兒希望她到台灣，方便照料，阿姨也堅持：「不要！」她說：「去台灣我也不要，我要金門！我在金門就好了，我就喜歡金門、安靜的地方。」

攝影｜王牧薇
核稿｜湘媛