點食成金 2022.11.30 By 蔡國豪

蜉蝣咖啡:巷弄裡的外帶咖啡店

2019年蜉蝣咖啡於富康一村六巷中誕生,店裡使用大量木棧板建構出工作台、吧檯以及客桌,因為家中就有少女工匠,所以裝潢幾乎不假他人之手。老闆許劭儂笑著說:「尤其遇到有強迫症的木工師傅,就要花更多的時間在思考設計上。」她口中的木工師傅,是擅長綠色建築的大妹許劭雍,店裡的木工與水電均由她親自操刀。

原先作為車庫的內用空間不大,僅五個座位,但也正因為如此,置身其中時,令人有貓蜷縮入紙箱一般的安心感。店裡漫步著宜蘭浪館手工豆的咖啡香,吧檯裡,許劭儂為客人沖泡著咖啡,將一杯杯咖啡封裝,為上班族開啟奮鬥的一天,也陪伴旅人在旅途中享用。

起初,蜉蝣咖啡由許劭儂與擅長設計的小妹許劭晨一同經營,她為店裡設計了清新美觀的菜單、名片及集點卡等文宣。兩人都擁有在連鎖咖啡店學習的經驗,於是經常交流咖啡與甜點的製作方式,融合優點、取得共識後,便有一款可口的商品得以上市。

許劭儂小心翼翼地將咖啡與甜點放上窗台後,並細語提醒:「美式和烏龍生乳酪好囉!」淺嚐一口,先感受到乳酪的奶香與甜蜜,烏龍茶香氣接著在口中蔓延,美式咖啡的苦融合上生乳酪的甜,中和出令人愉悅的味覺體驗。生乳酪以外,亦推薦蛋香濃郁、外型極為討喜的伯爵茶烤布丁。

後來,小妹許劭晨到台灣本島從事設計工作,許劭儂獨自經營的時光裡,也收納了許多溫暖的時刻,有次結束打工換宿的小幫手,離開前在桌上留下了小卡,上面寫著,「謝謝這個溫暖的空間,承接了我,希望下次回到這座島還能駐留於此」,令許劭儂相當感動,這裡不只供應咖啡,也賦予人們前往下一站的力量。

三年來,蜉蝣咖啡推廣甘蔗纖維吸管、引進燕麥奶拿鐵及造成軒然可麗露風潮,彷彿蟄伏在溪水中的蜉蝣稚蟲一般,以無數的磨練與挑戰作為養分而成長茁壯,最終如願離開水面,綻放一日的精彩,而不同於曇花一現的蜉蝣,蜉蝣咖啡將迎來下一個無限可能的三年。

蜉蝣咖啡
金門縣金城鎮富康一村6巷15號
營業時間7:30-17:00,公休日詳見IG

攝影|王牧薇
核稿|湘媛

蔡國豪

浯島人,著有《十其林指南》。

推薦文章

島民尋訪 2022.12.23

金門特有「本命金」你看過嗎?——新益金紙舖

開業四十餘年的老字號「新益金紙舖」,於民國67年創立,從老闆沈天明的父親開始經營,最初只是在這邊租房子當作金紙加工廠,存了幾年的錢後,在民國73年將房子買下、開店做起生意,目前是金門歷史最悠久的金紙批發店。

浯島通信 2022.12.23

設計師盧亭筑:設計的手痕,打磨出植物的質地

有時,她會在路邊採集一小片苔蘚回家養育,「苔蘚的生長速度其實非常慢,需要透過長期、近距離的細膩關照,才能看見它的姿態變化。」苔蘚的緩慢成雋永,是最古老的植物,這也使人想起她作畫中的緩而柔軟,精細筆觸、中性自然的顏色運用,在能夠選擇各式亮麗後加工的現代,她喜歡走一條恆溫而單純的路。

島嶼城事 2022.12.23

相遇與再後來:我與風獅爺的小故事

風獅爺在金門也被稱之為「風獅」、「石獅公」,散落於各村落間。主要任務是避邪招福、鎮風或擋路煞。祂們並非固定材質、樣貌或形象,有的兇悍威風、有的可愛親民,又或是因重新出土而面目不全。