蜉蝣咖啡：巷弄裡的外帶咖啡店

2019年蜉蝣咖啡於富康一村六巷中誕生，店裡使用大量木棧板建構出工作台、吧檯以及客桌，因為家中就有少女工匠，所以裝潢幾乎不假他人之手。老闆許劭儂笑著說：「尤其遇到有強迫症的木工師傅，就要花更多的時間在思考設計上。」她口中的木工師傅，是擅長綠色建築的大妹許劭雍，店裡的木工與水電均由她親自操刀。

原先作為車庫的內用空間不大，僅五個座位，但也正因為如此，置身其中時，令人有貓蜷縮入紙箱一般的安心感。店裡漫步著宜蘭浪館手工豆的咖啡香，吧檯裡，許劭儂為客人沖泡著咖啡，將一杯杯咖啡封裝，為上班族開啟奮鬥的一天，也陪伴旅人在旅途中享用。

起初，蜉蝣咖啡由許劭儂與擅長設計的小妹許劭晨一同經營，她為店裡設計了清新美觀的菜單、名片及集點卡等文宣。兩人都擁有在連鎖咖啡店學習的經驗，於是經常交流咖啡與甜點的製作方式，融合優點、取得共識後，便有一款可口的商品得以上市。

許劭儂小心翼翼地將咖啡與甜點放上窗台後，並細語提醒：「美式和烏龍生乳酪好囉！」淺嚐一口，先感受到乳酪的奶香與甜蜜，烏龍茶香氣接著在口中蔓延，美式咖啡的苦融合上生乳酪的甜，中和出令人愉悅的味覺體驗。生乳酪以外，亦推薦蛋香濃郁、外型極為討喜的伯爵茶烤布丁。

後來，小妹許劭晨到台灣本島從事設計工作，許劭儂獨自經營的時光裡，也收納了許多溫暖的時刻，有次結束打工換宿的小幫手，離開前在桌上留下了小卡，上面寫著，「謝謝這個溫暖的空間，承接了我，希望下次回到這座島還能駐留於此」，令許劭儂相當感動，這裡不只供應咖啡，也賦予人們前往下一站的力量。

三年來，蜉蝣咖啡推廣甘蔗纖維吸管、引進燕麥奶拿鐵及造成軒然可麗露風潮，彷彿蟄伏在溪水中的蜉蝣稚蟲一般，以無數的磨練與挑戰作為養分而成長茁壯，最終如願離開水面，綻放一日的精彩，而不同於曇花一現的蜉蝣，蜉蝣咖啡將迎來下一個無限可能的三年。

蜉蝣咖啡
金門縣金城鎮富康一村6巷15號
營業時間7:30-17:00，公休日詳見IG

攝影｜王牧薇
核稿｜湘媛